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INSALATA GRECA

Per 4 persone:

1 pomodoro grosso
1 cetriolo medio
2 ravanelli e 1 cipolla piccola
100 gr di feta
45 gr di olive nere snocciolate
2 cucchiai di succo di limone
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di origano secco
Sale e pepe


Preparazione:

Tagliare a dadini il pomodoro e la feta e affettare il cetriolo, i ravanelli e la cipolla. In un’insalatiera mescolare il pomodoro, il cetriolo, i ravanelli, la cipolla, la feta e le olive. Condire con l’olio, il succo di limone, l’origano, il sale e il pepe. Si può servire l’insalata su un letto di lattuga riccia rossa.


Fonte: italiadonna.it

Sformato di spinaci


Ingredienti per 4 persone

1. Spinaci 500 g

2. Cannella in polvere q.b.

3. Pecorino grattugiato q.b.

4. Uova 4

5. Uva passa 1 manciata

6. Burro q.b.

7. Riglie di pollo q.b.

8. Animelli e funghi q.b.

9. Sale q.b.

10. Pepe q.b.


Preparazione

1
Lessate gli spinaci in poca acqua, quindi passateli al setaccio e conditeli con il sale, il pepe e la cannella in polvere.
2
Aggiungete al passato del burro, le uova, del pecorino grattugiato ed infine una manciata di uva passa.
3
Mescolate bene il composto e versatelo in uno stampo liscio e bucato nel centro. Mettete quindi il tutto in forno a 180° per una decina di minuti.
4
Sfornate il pasticcio ancora caldo e riempitelo nel centro con le rigaglie di pollo, le animelle ed i funghi.
Servitelo caldo.

Tortino di fiori di zucca

Ingredienti:

12 Fiori Di Zucca
5 Uova
80 G di Formaggio Emmenthal
6 Foglie di Basilico - prezzemolo (o Maggiorana)
1 Presa di Sale
1 Macinata di Pepe

Preparazione

In una terrina sbattere le uova con una presa di sale e una macinata di pepe aggiungere le foglie di basilico lavate e stracciate con le mani. Versare metà del composto in una teglia antiaderente e passarla in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti. Togliere la teglia dal forno appena le uova si saranno rapprese e adagiarvi sopra i fiori di zucca mondati e interi. Cospargerli con l'emmenthal grattugiato versarvi sopra il composto di uova rimasto e infornare subito in forno caldo a 250 gradi ancora per 10 minuti.


Fonte: rosasenzaspine forum

Insalata degli innamorati

Ingredienti:
2 avocado
2 cuori di sedano
a cubetti
4 gherigli di noce spezzettati
maionese
ketchup
panna


Preparazione:
Tagliate l'avocado a metà, privateli del nocciolo e tagliate a cubetti parte della loro polpa che metterete in una ciotola assieme al sedano e le noci.
Condite il tutto con la salsa rosa che avrete ottenuto mescolando 2 cucchiai di maionese al limone con 1 cucchiaio di ketchup e uno di panna.
Riempite le metà dell'avocado con questa insalata e conservate in frigorifero fino al momento di servire.


Fonte

Finocchi gratinati


Ingredienti per 4 persone

4 finocchi
40 gr. di burro
2 cucchiai di parmigiano


Preparazione

- Lavare i finocchi, tagliare la loro base, staccare le foglie esterne se sono

rovinate

- cuocerli in acqua bollente salata per 15 minuti circa e scolarli

- lasciarli intiepidire e tagliarli a metà

- metterli in una pirofila imburrata e cospargerli con il parmigiano e con il

burro a fiocchetti

- infornare a 200 gradi per 10 minuti circa fino a che si è formata una

crosticina dorata.


Fonte

Fagiolini al pomodoro


Ingredienti:

300 gr. di fagiolini

100 gr. di passata di pomodoro

uno spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

sale



Preparazione:
Lessare i fagiolini, scolarli e tenerli da parte. In una padella versare tre cucchiaiate d’olio e farvi imbiondire lo spicchio d’aglio. Unire la passata di pomodoro, salare e lasciar insaporire a fuoco basso per qualche minuto. Aggiungere infine i fagiolini, regolare di sale e tenere ancora pochi minuti sul fuoco.


Informazioni:

- Ingredienti per: 4 persone

- Tempo di cottura: 15 min

- Tempo di preparazione: 20 min

- Difficoltà: Ricetta Facile



RicetteSemplici.net

PEPERONATA SPECIALE

Ingredienti:
400 gr. di peperoni
1 cipolla
4 uova sode
olio
sale
pepe



Preparazione:
Pulite i peperoni togliendo i semi e i filamenti più duri, tagliateli a pezzi e cuoceteli con la cipolla a pezzi, olio, sale e pepe. Finita la cottura mescolate la peperonata con le uova tritate e servite.


Fonte