Cucina Internazionale, Ricette dal mondo

Bocconcini Di Pollo Al Curry

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Per 4 persone

500 gr di petto di pollo intero (o sovracosce)
2 scalogni grandi
1 cucchiaio di curry dolce
40 gr di burro
8 cucchiai di olio EVO
1 piatto di farina
1/2 bicchiere di rum
1 dado di pollo
sale, acqua.


Preparazione:

Tagliate il petto di pollo a cubetti e infarinateli. Tagliate gli scalogni a fettine sottili e fateli imbiondire in una padella insieme al burro e all'olio. Versate il pollo e fatelo rosolare mescolando di tanto in tanto per 3 minuti. Aggiungere il dado rotto a pezzetti e il bicchiere di rum. Fate assorbire il liquido e, continuate la cottura per altri 15 minuti, regolando di sale. Se il piatto si dovesse addensare troppo aggiungete un cucchiaio o due di acqua. Quando mancano 5 minuti mettete il curry e mescolate con cura.
Il piatto è pronto quando intorno al pollo si forma una crosticina dorata e la salsa è bella dorata.
E' buonissimo anche su un letto di riso basmati cotto al vapore!


Fonte: cookaround.com

CUCINA ARGENTINA

Dulce de leche


Ingredienti:
1 litro di latte, 300g di zucchero, 1 stecca di vaniglia, bicarbonato


Preparazione:
Mettete in una pentolina il latte con la stecca di vaniglia, lo zucchero e un pizzico (meno di 1/4 di cucchiaino) di bicarbonato. Portate il tutto ad ebollizione e fate cuocere a fuoco alto, finché il liquido non prenda colore, quindi, abbassata la fiamma, proseguite a fuoco moderato, rimestando di frequente. Cuocete così per un paio d'ore.
Servite in coppette.

PANCAKES - Ricetta americana

Ingredienti :
1 tazza di farina
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di burro o olio
1 pizzico di sale
latte quanto basta
1 bustina di lievito

Ricetta :
1-Unire alla farina setacciata il lievito, poi l'uovo intero, zucchero e burro
2-Unire il latte in modo che il composto rimanga abbastanza denso. Più doppi si vogliono i pancakes, meno latte bisogna usare
3-Cucinare i pancakes uno alla volta a fuoco lento, su una padella antiaderente che è stata precedentemente imburrata e riscaldata. Quando incominciano a fare delle bollicine, girare il pancake. Il pancake è pronto quando assume un colore tra il giallo e l'arancione. Fare lo stesso per tutti i pancakes.

Consigli :
Si mangiano caldi, preferibilmente con succo d'acero. Io però ho notato che agli italiani non piace il succo d'acero, quindi potete coprirli di nutella o marmellata. Meglio se mangiati appena fatti, quando sono ancora caldi. Gli americani usano mangiarli con altri ingredienti. Se volete potete aggiungere ciò che più vi piace nell'impasto. Io di solito aggiungo pezzetti di cioccolato.


Fonte

Minestra Di Patate Alla Viennese


dosi per 4 persone:
100 Cl Fondo Di Vitello (o Brodo Di Manzo), 30 G Burro, 30 G Farina, 60 G Speck, 30 G Cipolle, 40 G Carote, 40 G Porri, 40 G Sedano Rapa, 120 G Patate, 1 Foglia Alloro, 1 Spicchio Aglio Schiacciato, Sale, Pepe, Maggiorana, Timo, 25 G Funghi Porcini Secchi, 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato


Preparazione:
Friggete nel burro a fuoco basso lo speck, le cipolle e le verdure, il tutto tagliato a pezzettini, spargetevi sopra la farina, versate il brodo, condite e aggiungete i funghi, dopo averli lasciati a mollo; dopo 10 minuti aggiungete le patate tagliate a dadini e continuate la cottura per altri 5 minuti, dopodichè togliete dal brodo le foglie d'alloro, condite e servite spargendo sulla minestra il prezzemolo tritato

RICETTA SPAGNOLA

Gazpacho

Ingredienti:
dosi per 4 persone: 1000 G Pomodori Maturi Sbucciati E Senza Semi, 1/2 Cetriolo Sbucciato, 1 Spicchio Aglio, 1/2 Peperone Verde, 100 G Pane Raffermo Messo A Bagno Nell'acqua, 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Rosso, Acqua, Sale, Pepe, Per Accompagnare:, 1 Pomodoro Tagliato A Cubetti, 1 Peperone Verde Tagliato A Cubetti, 1/2 Cipolla Tagliata A Cubetti, 2 Uova Sode Tagliate A Cubetti, 1 Cetriolo Tagliato A Cubetti


Preparazione:
E' una tipica minestra spagnola che va servita molto fredda Frullare il pane, ben strizzato, con le verdure, l'olio, l'aceto, il sale ed un po' d'acqua fino a ottenere una crema non tanto densa. Versare il gazpacho in una zuppiera e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Servirlo con cubetti di ghiaccio e le verdure di accompagnamento

prima di nulla, se vi piace avere qualche riceta di cibo argentino chiedete pure che io cucino e lo faccio da dio.
solo due cose.
Il dulce de leche non e un dolce da si ( ho visto che hai messo servire in copette) per noi e come la nutella si usa per accompagnare dolci.
un altro modo di farlo sarebbe mettere a bollire un baratolo di latte condensada per due ore facendolo girare. poi lasciare raffredare prima di aprire il baratolo.
Per quanto riguarda il gazpacho da solito no si mettono le verdure di accompagnamento (questo si fa come ornamento in qualce ristorante) il normale e farlo solo con le verdure frullate e tra loro no manca mai il sedano che la ricetta no lo dice.

Ahhh Vane... io sono patita di cucina... se hai qualche buona ricetta te ne sarei grata... poi la sperimento e ti dico...

Ho un amico argentino che mi parlava un giorno delle empanada... chiedo scusa ma non so veramente come si scrive Anche il dulce de leche me l'ha nominato molte volte ^^

il dulce de leche si lo vuoi assaggiare da lo puoi trovare ogni tanto al Esselunga anche quello di fabricazione italiana chiamato Crema mou che e soltanto un po meno dolce dal nostro ma va benissimo.
Per quanto riguarda alle "empanadas" con S perche e plurale, lasciami tradurre la ricetta e la posto.

grazie ^^

Tortillas

Ingredienti : (4 persone)
8 uova
2 grosse patate
Sale, pepe macinato
Olio d'oliva




Ricetta :
Pela, lava e taglia a rondelle sottile le patate, poi spruzzale con sale e pepe.
Dentro una padella fai scaldare l'olio.
Versa le patate e falle dorare a fuoco medio per 25/20 minuti.
Dentro ad un'insalatiera, sbatti le uova, salale leggermente e aggiungi le patate.
Mescola e lascia riposare per qualche minuto.
Versa un mestolo della miscela in una pentola leggermente oliata e fai cuocere a fuoco medio per circa cinque minuti.
Gira la tortilla e lasciala cuocere altri tre minuti.
Fai lo stesso con il resto della miscela.


Fonte